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詳細資料ISBN：9789572197110
叢書系列：大專餐旅
規格：平裝 / 384頁 / 8K菊 / 21 X 29.7 X 1.92 CM / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
出版地：台灣
內容簡介　　第一本「飲料調酒」實用專書，飲調是一種技能也是美學的呈現。本書以興趣技能發展和職業規劃為主軸，由在兩岸將近20年酒吧經營與教學經驗的閻寶蓉；與在美食餐飲界10多年公關行銷顧問的周玉娥聯手合著，活用分類法與圖文對照；簡單易懂、輕鬆掌握經典調酒的基本法則與創意調製技巧。　　本書融合2015最新飲料調製乙級基酒分類、21種調酒類型及調製八法的解析與應用，透過100多道經典與創意調酒；以及市場最夯養生健康茶飲果汁實作示範，讓飲調基本知識與觀念，自然而然吸收達到心領神會的最佳效果。本書特色　　1.內容豐富完整，輔以圖表說明，易懂易記。　　2.理論實作兼具，內容最新。　　3.步驟清楚，穿插QRCODE，學習好輕鬆。　　4.飲調小知識隨時補充，幫助學生了解課外新知。　　5.每道調酒都有照片，方便學生實作。　　6.調酒師(BARTENDER)侍酒師(SOMMELIER)+咖啡師+杯測師必備參考書。

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